Českomoravaská společnost chovatelů uveřejnila Výsledky kvality nakupovaného mléka v roce 2023 z přijatých analýz bazénových vzorků.
Celkový počet mikroorganismů z přijatých bazénových vzorků činil v uplynulém roce 2023 průměrně 32 700 CPM/1ml mléka, což je o 1 800 CPM/1ml více než v minulém roce. Nejvyšší průměrná hodnota byla zaznamenána v červenci (43 800 CPM/1ml). Hodnoty překračující povolený limit nad 100 000 CPM se vyskytly jen ve 4 % případů.
Stejně jako v předchozím roce činil průměrný počet somatických buněk 235 000 SB/1ml mléka. Nejvyšší hodnota 253 000 SB/1ml mléka byla naměřena v srpnu. Povolený limit 400 000 SB/1ml mléka přesáhlo 6,5 %. V roce 2021 nesplnilo limit pouze 4,4 % bazénových vzorků, což představuje poměrně výrazný nárust za poslední dva roky.
Na inhibiční látky bylo vyšetřeno celkem 36 810 vzorků z toho jen 2 z nich byly pozitivní. Výsledky analýz na přítomnost koliformní bakterie byly nejnižší za poslední 3 roky. Také přítomnost psychrotrofních mikroorganismů výrazně klesla v porovnání s předchozím rokem.
Obsah bílkovin se zvedl jen nepatrně na 3,46 %. Nejvyšší hodnoty byly naměřeny u vzorků dodaných v listopadu a naopak nejnižší hodnota byla zjištěna u mléka dodaného v červenci a srpnu. Průměrný obsah kaseinu představoval 78,60 % ze všech v mléku obsažených bílkovin. Průměrný obsah tuku naopak v uplynulé roce klesl o 0,3 % na 3,97 %. Jeho nejvyšší hodnota byla zjištěna v únoru a činila 4,13 %. Nejméně tuku obsahovaly bazénové vzorky v červenci.
Podrobnější analýza je k dispozici na stránkách ČMSCH, a.s.
