Byl založen z iniciativy chovatelů holštýnského skotu v roce 1990, jako dobrovolná nezisková organizace.
Zaměřuje se na činnosti, které slouží chovatelům holštýnského skotu k zušlechtění jejich stád a zvyšování ekonomické efektivnosti hospodaření.
Úkolem Svazu je také hájit zájmy chovatelů ve vztahu k zákonodárným a výkonným orgánům řízení zemědělství v ČR.
Rozhodnutím Ministerstva zemědělství ČR je Svaz uznaným chovatelským sdružením pro holštýnské plemeno skotu.
- je dobrovolným, zájmovým sdružením, právnickou osobou
- je uznaným chovatelským sdružením
- je nositelem Plemenné knihy holštýnského skotu (PK) v ČR
- stanovuje chovný cíl a standard plemene
- stanovuje parametry pro výběr plemenných zvířat
- prosazuje intenzifikaci šlechtění a dosažení rentability chovu
- vydává potvrzení o původu zvířat
- vydává pro své členy informační zpravodaj „Černostrakaté novinky“
- pořádá semináře, školení a výstavy
Nejvyšším orgánem Svazu je členské shromáždění. Výkonným orgánem Svazu je patnáctičlenný Výbor svazu, který je volen členským shromážděním. Výbor organizuje činnost svazu a rozhoduje o všech záležitostech, které nejsou výlučně vyhrazeny členskému shromáždění.
V současné době zastřešuje Svaz cca 330 řádných členů - chovatelů, kteří chovají 130 000 krav a 150 mimořádných členů. Svaz je zároveň členem Agrární komory - Sněmovny společenstev zařazených do živočišné sekce.
Svaz chovatelů holštýnského skotu ČR, z.s. je s 23,41% akcií jedním z akcionářů Českomoravské společnosti chovatelů a.s., která zajišťuje technické vedení plemenné knihy našeho plemene i výpočty plemenných hodnot a zpracování výsledků kontroly užitkovosti a inseminace. Prostřednictvím dvou zástupců v představenstvu Svaz ovlivňuje chod ČMSCH, a.s..
Svaz je zároveň zakládajícím členem Družstva pro kontrolu užitkovosti v ČR (DKU) společně s ČMSCH, a.s. a Svazem chovatelů českého strakatého skotu, z.s., kde každý subjekt drží třetinový podíl.
