Českomoravaská společnost chovatelů uveřejnila Výsledky kvality nakupovaného mléka v roce 2023 z přijatých analýz bazénových vzorků. 

Celkový počet mikroorganismů z přijatých bazénových vzorků činil v uplynulém roce 2023 průměrně 32 700 CPM/1ml mléka, což je o 1 800 CPM/1ml více než v minulém roce. Nejvyšší průměrná hodnota byla zaznamenána v červenci (43 800 CPM/1ml). Hodnoty překračující povolený limit nad 100 000 CPM se vyskytly jen ve 4 % případů.

Stejně jako v předchozím roce činil průměrný počet somatických buněk 235 000 SB/1ml mléka. Nejvyšší hodnota 253 000 SB/1ml mléka byla naměřena v srpnu. Povolený limit 400 000 SB/1ml mléka přesáhlo 6,5 %. V roce 2021 nesplnilo limit pouze 4,4 % bazénových vzorků, což představuje poměrně výrazný nárust za poslední dva roky. 

Na inhibiční látky bylo vyšetřeno celkem 36 810 vzorků z toho jen 2 z nich byly pozitivní. Výsledky analýz na přítomnost koliformní bakterie byly nejnižší za poslední 3 roky. Také přítomnost psychrotrofních mikroorganismů výrazně klesla v porovnání s předchozím rokem.

Obsah bílkovin se zvedl jen nepatrně na 3,46 %. Nejvyšší hodnoty byly naměřeny u vzorků dodaných v listopadu a naopak nejnižší hodnota byla zjištěna u mléka dodaného v červenci a srpnu. Průměrný obsah kaseinu představoval 78,60 % ze všech v mléku obsažených bílkovin. Průměrný obsah tuku naopak v uplynulé roce klesl o 0,3 % na 3,97 %. Jeho nejvyšší hodnota byla zjištěna v únoru a činila 4,13 %. Nejméně tuku obsahovaly bazénové vzorky v červenci.

 

3

Podrobnější analýza je k dispozici na stránkách ČMSCH, a.s. 

Kalendář

únor 2024
Po Út St Čt So Ne
29 30 31 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 1 2 3
   Černostrakaté            Novinky

 2018 1

         Ke stažení zde